Teléfono de contacto de la organización

Soto en Cameros
941 43 90 40

Hoteles

CAMERO VIEJO / HOSPEDERÍA RURAL
Laguna de Cameros.
941 464 171
13 habitaciones. 26 plazas.

CABEZÓN DE CAMEROS / HOTEL RURAL
Laguna de Cameros.
649 966 779
8 habitaciones.16 plazas.

Cafetería

SOCIEDAD DE FOMENTO EL CASINO
Soto en Cameros.
941 439 013

Restaurantes

MONTE REAL
San Román de Cameros.
941 464 023
Especialidad: Comida casera de
calidad.

CAMERO VIEJO
Laguna de Cameros.
941 464 171
Especialidad: Cocina
tradicional con toques de autor.

Casas rurales

CASA GALILEA MORENO
Ajamil de Cameros.
941 464 077 / 941 262 220
3 habitaciones. 6 plazas.

EL HORNAL
Laguna de Cameros.
941 464 120
5 habitaciones. 10 plazas.

CASA CALONGE
San Román de Cameros.
941 464 067
5 habitaciones.10 plazas.

MOLINO DEL CORREGIDOR
San Román de Cameros.
941 464 216
3 habitaciones. 6 plazas.

MONTE REAL
San Román de Cameros.
941 464 023
8 habitaciones. 16 plazas.

CASA TEJADA
San Román de Cameros.
941 464 014
2 habitaciones. 4 plazas.

Cómo limpiar la trufa

Como la trufa crece bajo el suelo, es necesario limpiar cualquier resto de tierra. Se lava la trufa bajo un chorro de agua fría, frotando su superficie con un cepillo de cerdas suaves. Puede servir desde un cepillo dental a los específicamente diseñados para tal fin.

Se debe hacer especial hincapié en los huecos o irregularidades que presenta, que es donde más aguanta la tierra.

Módo de conservar la trufa

Unos días: Cubiertas de agua y en un recipiente hermético dentro del frigorífico, para que no extienda el olor por toda la casa ni por los alimentos próximos.

Unos meses: Congelarlas muy limpias en un recipiente hermético, y a la hora de utilizarlas, se rallan sin descongelar, según la necesidad, volviendo a guardar rápidamente en el congelador la trufa restante.