Programa

Día 7 de julio, sábado

Salidas truferas guiadas

Mañana y Tarde

Interpretación del Cañón del Leza. Soto en Cameros
Recogida de Trufa en Monte. Soto en Cameros.
Visita a viveros de planta trufera. Soto en Cameros.
Visita a plantación de Trufa. San Román de Cameros.
Minitaller de recetas con Trufa y cata degustación en restaurante. Laguna de Cameros.

Plazas limitadas. Teléfono de contacto 637 201 041.

Menú trufado

Restaurante Camero Viejo. Laguna en Cameros. Tel 941 464 171. Precio 36 €.

Terrina trufada de queso cremoso con arbequina y miel.
Ensalada de rúcula y patata confitada con aceite de trufa y su lámina de trufa de verano.
Pan de hogaza tostado con verduritas al dente, lámina de trufa y mayonesa de setas.
Bitoques de solomillo de ternera trufada con partenaire y vichy.
Trufas de chocolate y helado.
Café y vino crianza

Día 8 de julio, domingo

Actividades en Soto en Cameros

11:00 Inauguración Oficial de la III Feria de la Trufa. Carpa con venta y exposición de trufas y productos trufados. Degustación de huevos trufados.

12:00 Demostración de recogida de trufa.

13:00 I Concurso de Cocina con Trufa [Bases del concurso].

14.00 Fallo I Concurso de Cocina con Trufa.

14:30 Clausura Feria. Menus trufados en el Camero Viejo

Guiso Camerano Trufado. Soto en Cameros. Precio 7 €.

Restaurante Camero Viejo. Laguna en Cameros. Tel 941 464 171. Precio 36 €

Terrina trufada de queso cremoso con arbequina y miel.
Ensalada de rúcula y patata confitada con aceite de trufa y su lámina de trufa de verano.
Pan de hogaza tostado con verduritas aldente, lámina de trufa y mayonesa de setas.
Bitoques de solomillo de ternera trufada con partenaire y vichy.
Trufas de chocolate y helado.
Café y vino crianza.